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响21年是调和型威士忌,严格挑选21年以上超长期熟成的麦芽原酒精心调配。且用于调配的谷物原酒也是酒龄超过21年以上的圆熟原酒。正是因为三得利的多种类原酒储备和卓越的调配技术,才能让最奢华的原酒呈现出犹如交响乐般的极度和谐。

 

极致的果实甜美、如花香般的熟成香。口感柔滑顺畅。只有21年以上佳酿才有的醇厚,优雅的韵味,深远绵长的回味。

 

酒色:较深的琥珀色

 

酒香:葡萄干杏草莓果酱香草

 

酒味:饼干烤布丁酸甜辣

 

余味:带有成熟果实香的深远余韵

 

2004、2005、2006、2010年 ISC国际烈酒挑战赛金奖

2010、2011年 WWA世界威士忌大奖赛 世界最佳调和型威士忌奖

2010、2011年 IWSC国际葡萄酒及烈酒大赛金奖


三得利成功地推出「角瓶」与「OLD」威士忌之后,随着日本民众对威士忌了解日深,长期熟成的高级威士忌也渐受欢迎,1989年时,三得利第二代Master Blender佐治敬三希望「在三得利创业90年时,做出集结三得利精华的威士忌」。

 

他想做出做为送礼之用最高级的绝品威士忌。当时的首席调酒师(Chief Blender)稻富教一调制「响17年」时,一边想着布拉姆斯的第一号交响乐第四篇章的乐曲,一边在山崎、白州二座蒸馏厂中精选原酒,同时他加上了日本独有产于北海道的水楢橡木桶中的原酒做为关键原酒,水楢橡木桶中的原酒蕴含着华美的伽罗香气,是佐治敬三喜爱原酒之一。而这款融合30多种麦芽原酒与数种长期熟成的榖类原酒,仿如日本和谐之美的新作-「响17年」诞生了。

 

1989年高级调配威士忌「响17年」上市,将创办人鸟井信治郎构筑、第二代Master Blender佐治敬三的心血凝结为一瓶晶莹酒液中,三得利的华美原酒在瓶中产生和谐的共鸣,并将日本调配威士忌的骄傲汇集于其中。


就在同时,山崎蒸馏厂革命性的大整修进行着,引进了直火蒸馏机与木桶发酵槽,他试图分别强化不同的生产工序,以酿出更多元化的原酒;整修完成后,1989年开始稼动,而开始被全世界瞩目的成果,在10余年后产生。1994年「响21年」发售,1997年「响30年」推出。佐治敬三心中描绘的高级威士忌系列日渐充实。2004年5月,世界著名国际酒类竞赛ISC在颁奖晚会中最后宣布「TROPHY」最高荣誉,而在众人惊讶声中,三得利首席调酒师(Chief Blender)舆水精一缓缓上台,这是ISC首次将「TROPHY」颁与非苏格兰产区获得,而颁给了来自日本的三得利「响30年」威士忌。这是日本威士忌继2003年「山崎12年」在同个竞赛中获得金牌奖后,再次站上世界威士忌的顶峰,这次是获得比金牌奖更高的荣誉。

 

「响30年」威士忌拥有华丽丰厚的口感,是由30多年前三得利的酿酒人经过种种工序,最后蒸馏出并且封存在木桶里,经由历代酿酒人一日日细心看照着,最后由现任的首席调酒师舆水精一调配成这瓶令世界酒坛惊艳不已的「响30年」。这就是三得利的日本威士忌大梦,然而,梦想并不曾中止,而将继续延续下去…。
由创办人鸟井信治郎、第二代调酒师佐治敬三至今,「在日本酿制世界最好的威士忌」就是一个代代传承的梦想,终于这个梦想在第三代鸟井信吾时得以初发萌芽-日本威士忌终在国际舞台上崭露头角,但是,对于所有三得利的酿酒人而言,「在日本酿制世界最好的威士忌」,就像是寻找眼睛看不见的完美极致,不断地超越,是他们永不止息的梦,而支持他们持续向前的热情,也将持续燃烧。

 

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