您好,欢迎来到润东利网站
服务热线: 852 68882337 23858168
购物车图片 购物车 ( )
酒类知识 Teachers
Teachers 酒类知识
2016 - 04 - 27
点击次数: 94
专业方向:
学会任职:
个人简介:
原文作者: Bill St. John   载自: Gaston Gazette 对于很多对葡萄酒感兴趣的人来说,想要了解葡萄酒,却不知道从何下手是个很大的问题。看着行家们专业的品酒流程以及对葡萄酒独到的见解,作为葡萄酒新手,其实完全不用羡慕,只要开始尝试,就能慢慢摸到门道。新手究竟该从何处入手了解葡萄酒呢?要了解葡萄酒,第一步就是尝试。有了一些对葡萄酒产区、品种知识的了解,便要真正去尝试葡萄酒。在选择葡萄酒方面,不用根据那些说教式的条条框框仅仅去尝试那些受到评鉴大师推崇的葡萄酒,例如纳帕谷(Napa Valley)的赤霞珠(Cabernet Sauvignon),或者在法国葡萄酒里面只尝试波尔多。要知道好的葡萄酒不一定讨你欢心,所以在一开始的时候,不要选择这些葡萄酒,在之后的学习过程中,你会逐渐认识并了解它们。  第一步,跟着感觉走。当然,这不是随意而为。作为葡萄酒入门者,先从适合自己口味且易于饮用的葡萄酒入手,例如微甜的白葡萄酒,德国的雷司令(Riesling)是不错的选择。  学习葡萄酒最好的方法就是去尝试和品鉴,而其中最直接有效的方法就是对比品鉴酒款,注意各酒款的特点及相互之间的差别。在品鉴时,一般遵循5个S,即看(see)、摇(swirl)、闻(sniff)、尝(sip)、品(savor)5个步骤。观察葡萄酒的颜色,闻葡萄酒的香气,然后在口中感觉葡萄酒的口感和质地。经过这些你会发现,葡萄酒是一种需要调动多重感官去细细品尝的饮料。  如果有条件,除了学习葡萄酒知识和品尝不同的葡萄酒,也可以亲临酒庄去参观,去切身体验葡萄酒酿造的过程。此外,读上一本关于葡萄酒的好书也是不错的选择。适合入门级葡萄酒爱好者阅读的葡萄酒书籍有凯文•扎里( Kevin Zraly)所著的《开启世界葡萄酒之窗》(Windows on the World Comple...
2016 - 03 - 21
点击次数: 47
专业方向:
学会任职:
个人简介:
干邑是法国干邑或周边地区生产的一种用葡萄酿造的白兰地。干邑必须以铜制蒸馏器双重蒸馏,并在法兰西橡木桶中密封酿制2年,才可称作干邑。“干邑[yì]”是法兰西西南部的一个小镇。在它周围约10万公顷的范围内,无论是天气还是土壤,都最适合良种葡萄的生长。因此,干邑是法国最著名的葡萄产区,这里所产的葡萄可以酿制成最佳品质的白兰地。对于法国人珍爱的白玉霓(Ugni Blanc)这种葡萄,大多数爱酒人士都赞不绝口。而事实上,用白玉霓酿制的单一品种酒可能酒体会较平淡,不过其酸度和低酒精度却使它成为酿制干邑(Cognac)的理想原料。法国干邑地区(Cognac)以其享誉全球的优质白兰地而闻名遐迩,近年来更有再度高涨之势,究其原因,部分是因其与美国说唱乐的高调合作以及在美国非裔社区的全面流行,另外也与其被急速扩张的亚洲市场尤其是中国所热情接受有关。 地产干邑地区位于法国中西部,占地约11,000平方公里,夏朗德(Charente)河从产区中间穿梭而过。干邑地区以及附近的扎纳克(Jarnac)的主要城镇沿河而建,像轩尼诗(Hennessy)和拿破仑(Courvoisier)这样的大品牌都把总部设立在这里。自十七世纪开始,干邑地区就开始了白兰地的蒸馏制作,时至今日,这里已有超过4,000家葡萄园主在酿制生产白兰地,还有100多名从事白兰地蒸馏的蒸馏酒专家。为了保护干邑的声誉以及其专营权,这一产区实施严格的原产地命名法规。法律规定,干邑白兰地必须由6个相互隔开的地区所生产的葡萄为原料蒸馏而成。这6个区域覆盖了号称拥有最好的白垩质土壤且生产上乘干邑白兰地的大香槟区(Grand Champagne)、小香槟区(Petite Champagne)、边缘区(Borderies)、上乘林区(Fins Bois)、优质林区(Bons Bois)以及普通林区(Bois Ordinaires)的...
2016 - 07 - 21
点击次数: 74
专业方向:
学会任职:
个人简介:
纵观近年世界政坛,一支“娘子军”正慢慢地开疆扩土。从默克尔到特蕾莎· 梅再到希拉里·克林顿,这些“厉害的女人”也许饱受争议,但谁都不能否认,我们正经历着一场“第二性”崛起的战争。若你仔细翻阅葡萄酒历史,亦会发现女性同样用自己的天赋和热情,给葡萄酒产业注入了无限活力。  Lilly Bollinger Bollinger无疑是香槟地区最受欢迎的品牌之一,1829年由Hennequin de Villermont、Paul Levieux Renaudin和Jacques Bollinger三人创立,其中最出名的创人自然是Jacques Bollinger了,他出生在德国的符腾堡。事实上在那个年代有许多的德国人迁往香槟地区,我们非常熟悉的Krug, Veuve Clicquot均是德国人最初创立的。但是许多人并不知道的是在1941年Bollinger家族的传人Jacques Bollinger去世,又恰逢第二次世界大战期间,Bollinger和香槟地区所有的酒庄一样举步维艰。 Lilly Bollinger 就是在这样的情况下接管了酒庄。靠着她女性的坚韧和睿智,成功地让Bollinger酒庄度过难关,哪怕是1944年德军袭击造成的巨大损坏也并没有让她胆怯放弃。在她执掌酒庄的三十年里,新购置的葡萄田遍布Ay, Mutigny, Grauves 和 Bisseuil。她永远都是那么的满怀信心,从容优雅,好像没有任何的困难能浇灭她对香槟的热爱和对生活的憧憬。 战时,她为了节省汽油而放弃乘汽车,选择以自行车代步,一张她骑自行车穿过葡萄田的照片永久地定格了她的倩影。 1876年,来自意大利的Simi兄弟在Sonoma建立了他们的酒庄。不久后,一场厄运在1904年降临,突如其来的流感夺去了兄弟俩的生命。父亲和叔...
联系方式
电话: 852 68882337  23858168 
邮箱:rdl@heatwinehk.com
总部地址:香港九龙油麻地弥敦道566号侨建大厦5字楼
邮编:330520
Copyright ©2005-2016 润东利
犀牛云提供企业云服务
X
1

QQ设置

3

SKYPE 设置

4

阿里旺旺设置

等待加载动态数据...

等待加载动态数据...

5

电话号码管理

6

二维码管理

等待加载动态数据...

等待加载动态数据...

展开